(Charla dictada en español)
En esta presentación la Sra. Johanna Trombert realiza una revisión detallada de los protocolos básicos de inocuidad, peligros y riesgos de la industria del arándano fresco, marcos regulatorios, objetivos de FSMA, concepto de responsabilidad civil, uso de tecnologías, desafíos FDA, desafíos COVID-19, blockchain y trazabilidad, desafíos en inocuidad alimentaria en la industria del arándano, brechas y desafíos para estándares futuros de Inocuidad, entre otros.
Incluye:
- Charla profesional con contenido técnico.
- 1 Video online de 45-60 minutos.
- Relatores/ponentes internacionales de reconocida trayectoria.
- Visualización de presentación PDF.
- Usuario y contraseña de acceso único.
- Charla disponible durante 3 días.
Relatora
Johanna
Trombert
Especialista en
Calidad y Food safety
– Ingeniero Agrónomo, de la Universidad de Concepción, Chile
– 30 años de experiencia en Calidad/Inocuidad en frutales, Gerenciando departamentos de Aseguramiento de Calidad de exportadoras de berries y frutales mayores. (Holding de Hortifrut y Unifrutti en Chile).
– Innumerables cursos y especializaciones
– 2 años con emprendimiento propio de Asesorías en berries (Calidad/Inocuidad/Sustentabilidad/Responsabilidad social).
